AuthorAnna

Etwas Fernhunger gleich zu Beginn des Jahres: Als wir im Herbst 2015 durch Malaysia und Singapur umherreisten, freute ich mich vor allem darauf, das Streetfood in Georgetown auf der Insel Penang kennenzulernen. Die Stadt ist durch die Vielfalt an Straßenständen aber auch durch die Straßen-Kunst bei Reisenden beliebt und eins meiner Highlights war ein kleiner,

Wir versüßen die diesjährige Weihnachtszeit mit diesen Ananas-Plätzchen, die wir in Indonesien kennengelernt haben. Dort heißen sie Kue Nastar, sind rund oder oval und werden, je nach Religion zu Weihnachten, zum chinesischen Neujahrsfest oder zum Ende des Ramadan gebacken. Ganz ähnliche Plätzchen backt man übrigens auch gerne in Taiwan – dort sind sie jedoch meistens

Es geht mit der nächsten Köstlichkeit weiter, die wir auf unserer Reise durch Malaysia & Singapur kennen- und liebengernt haben: Roti Canai. Ursprünglich aus der südindischen Küche stammend, gibt es diese würzigen Pfannkuchen in Malaysia an fast jeder Ecke zu kaufen, sodass Roti Canai oder Roti Prata (wie sie in Singapur heißen) quasi als Nationalgericht

Dieser wolkenweiche, grüne Kuchen fiel uns besonders oft in den Bäckereien Singapurs auf. Doch auch in Malaysia und Indonesien backt man den luftigen Chiffon Cake gerne. Und mittlerweile ist er auch ein Kuchen-Klassiker bei uns daheim, so oft wie ich ihn backe (: Seine Farbe und sein Aroma verdankt der Kuchen der Zauberzutat Pandan bzw.

Heute stelle ich euch ein weiteres meiner Lieblingsrezepte aus Malaysia vor: Acar Awak – knackiges, süßlich-scharf eingelegtes Gemüse, das auch sehr gut zu Nasi Lemak passt. Ich esse es ebenfalls gerne auf Sandwiches oder pur zum gebratenen Tempeh. Malaysia war 2015 das erste Land in Südostasien, das Klaus und ich gemeinsam bereist haben, deshalb hat

Ich muss gestehen, Reis als Beilage ist oft nicht so mein Ding. In vielen Ländern Asiens kommt Reis nämlich gerne haufenweise – und das im wörtlichen Sinne – auf den Tisch. Denn neben ein paar schon fast mickrig wirkenden „Beilagen“ wie Gemüse, Fisch oder Fleisch, findet man oft im Mittelpunkt der Tafel einen Riesenberg Reis;

Gundermann zählt zu meinen liebsten Wildkräutern. Mit seinen kleinen violetten Blüten findet man ihn vor allem im April und Mai am Wegesrand im Wald oder als „Unkraut“ im eigenen Garten. Ich habe ihn liebevoll Gunni getauft und freue mich jeden Frühling aufs Neue auf sein Erscheinen. Sein würzig-kräftiges Aroma kann es sogar mit mediterranen Kräutern

Wir lieben Zimtschnecken – das ganze Jahr über. Aber nun im Herbst und dem nahenden Winter backen wir sie besonders oft. Das Schöne an dem Rezept: Es gelingt immer, auch in der veganen Variante – und mit etwas Äpfeln, Birnen oder Kakis schmeckt es gleich doppelt so gut. Außerdem duften die Schnecken unwiderstehlich lecker und