Das erste Mal als wir auf unserer Reise in Sri Lanka „Rice & Curry“ auf der Speisekarte sahen, ahnten wir noch nicht, was sich hinter dem wenig spannenden Namen verbergen könnte. Ein riesiger Berg Reis vielleicht mit einem Haufen Dhal oder Gemüsecurry, vermuteten wir. Als die Familie jedoch, in deren Gästebungalow wir wohnten, nach der
AuthorAnna
10 Tipps für Sri Lanka
Zum ersten Mal seit langem wagten wir uns heraus aus Südostasien und reisten zwei Wochen durch Sri Lanka, einen kleinen Teil Südasiens. Die schönen Landschaften mit vielfältiger Natur und bunter Tierwelt sowie das würzige Essen haben es uns diesmal besonders angetan. Da wir es diesmal etwas ruhiger angehen lassen wollten, war unsere Reiseroute überschaubar: Von
Kambodscha kulinarisch
Bevor es uns nach Phnom Penh verschlagen hat, hatten wir keinen Schimmer, was die Küche Kambodschas ausmacht. Die kulinarischen Vorlieben der Nachbarn Thailand und Vietnam scheint man in Deutschland dagegen gut zu kennen: Restaurants und Kochbücher zu beiden Länderküchen sind überall zu finden. Doch hast du schon mal ein kambodschanisches Restaurant besucht? Wir nicht –
Kambodscha: Unsere Reiserouten-Vorschläge
Seit zwei Jahren (Anna) bzw. seit vier Jahren (Klaus) wohnen wir bereits in Kambodscha. Da fällt es uns besonders schwer, die Highlights des Landes in zwei oder drei Wochen unterzubringen. Tatsächlich kombinieren die meisten Touristen Kambodscha nur als zwei- oder dreitägigen Zwischenstopp auf einer Reise durch die Nachbarländer Thailand oder Vietnam. Dabei beschränken sich die
Veganes Massaman-Curry
Eines unserer liebsten Gerichte während unserer Thailand-Reise war das schön würzige Massaman-Curry. Anders als die meisten Thai-Currys schmeckt dieses weniger scharf und enthält zudem eine Vielzahl von Gewürzen, die man sonst eher aus der indischen Küche kennt, wie Kardamon, Zimt und Fenchelsamen. Im benachbarten Malaysia isst man das Curry ebenfalls gerne, aber auch in Kambodscha
10 Tipps für Thailand
Des Europäers liebstes Reiseziel in Südostasien und eines der letzten auf unserer Reiseliste: Endlich haben wir es geschafft, unser Nachbarland zu bereisen, denn obwohl wir bereits drei Mal in Bangkok unterwegs waren, haben wir sonst nicht viel von Thailand gesehen. Die Vorstellung von Massentourismus schreckte uns bisher ab – trotzdem wollten wir sehen, was den
Alles neu im neuen Jahr?
Wieso sieht der Blog anders aus und was passiert mit dem Bärnd-Magazin? Zum neuen Jahr nehmen wir einige Veränderungen vor und grübeln, wie es weitergehen soll. Ein kleines Update: Die schlechte Nachricht zuerst: Das Bärnd-Magazin wird es nicht mehr geben. Wir finden gemeinsam leider nicht genug Zeit dafür. Die gute Nachricht: Der Blog bleibt und
Adventsbäckerei: Haselnuss-Gewürz-Sterne
Einen schönen vierten Advent und Frohe Weihnachten euch allen! Nach den letzten drei buttrigen Rezepten kommt nun auch ein Veganes. Die Plätzchen sehen aus wie Zimtsterne und schmecken auch fast so. Ich habe nur die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse ersetzt, den Zimt durch Spekulatiusgewürz und das Eiweiß durch Aquafaba (Kichererbsen-Einweichwasser). Ehrlich gesagt dachte ich nicht,
Adventsbäckerei: Matcha-Butterplätzchen
Wir lieben Matcha! Ob Matcha-Latte, Matcha-Cheesecake, Weiße Schokolade mit Matcha oder Matcha-Eis: In Kombi mit Milch, Sahne oder Butter schmeckt der grüne Tee einfach besonders lecker. In einem unserer Lieblingscafés in Phnom Penh servieren sie sogar eine Matcha-Biskuitrolle mit Sahnefüllung und Adzukibohnen: Yummie! Was sind eure Lieblingsrezepte mit dem grünen Pulver? Wir zeigen euch zum
Adventsbäckerei: Sesamplätzchen mit Mango-Konfitüre
Unsere Plätzchen zum zweiten Advent haben wir mit kambodschanischen Aromen verfeinert. Neben schwarzem Sesam gesellen sich gehackte Kaffirlimettenblätter in den buttrigen Teig und in der Mango-Konfitüre steckt Roter-Kampot-Pfeffer. Die Idee dazu kam uns, als wir vor kurzem ein Mangosorbet mit Pfeffer in Phnom Penh bestellten: Schmeckte sehr lecker! Ihr könnt aber natürlich auch jede andere